Diferentemente do angu à baiana, feito com temperos e de consistência mole, o angu mineiro leva apenas fubá e água. Na receita da chef do Maria das Tranças, Maria de Lourdes da Silva, ela ainda coloca óleo para que o angu tenha mais liga.
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Ela ensina como fazer um angu mineiro prático e simples. Para acompanhar, nada como uma comida caseira feita com arroz, feijão, carne moída quiabo e couve refogada.
Como fazer angu mineiro 2t1o
Ingredientes do angu mineiro
- 5 litros de água
- 1 kg de fubá
- 100 mL de óleo
Modo de preparo do angu mineiro
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- Coloque quatro litros de água em uma a, leve ao fogo e deixe ferver.
- Em seguida, coloque o fubá em um recipiente.
- Despeje o restante da água no fubá e misture.
- Reserve.
- Quando a água ferver, acrescente o óleo.
- Em seguida, adicione o fubá.
- Mexa até engrossar.
- Tampe e deixe cozinhar por 40 minutos, até borbulhar.
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